食品加工車間特點(diǎn)：

  1、食品加工過程中的油脂、蛋白質(zhì)都是容易滋生細(xì)菌的因素，細(xì)菌的滋生可能導(dǎo)致食品污染，甚至危害到操作工人的健康。

  2、食品企業(yè)不僅需要關(guān)注高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，更重要的是關(guān)注高指標(biāo)的衛(wèi)生要求。

  3、保證食品衛(wèi)生的關(guān)鍵在于食品加工的每道工序，均在清潔受控的環(huán)境下進(jìn)行，避免來自各方面的污染。

  4、車間地面是人員活動(dòng)、材料運(yùn)輸、設(shè)備運(yùn)行的基礎(chǔ)，是很直接、很主要的室內(nèi)污染產(chǎn)生源，加工場(chǎng)所的地坪也越來越受到重視。

  食品企業(yè)對(duì)地坪材料的要求：

  二、食品生產(chǎn)車間主要的地坪材料

  1、高標(biāo)號(hào)水泥固化地坪

  2、環(huán)氧樹脂地坪

  3、聚氨酯砂漿地坪

  4、水磨石地面

  5、地磚地面

  6、塑料地面

  1、高標(biāo)號(hào)水泥固化地坪：

  通常采用C30標(biāo)號(hào)混凝土，骨料采用耐酸材料，如用花崗巖碎石或石英砂等；加上混凝土密封固化劑處理，施工后的地面密封無塵、堅(jiān)固耐磨、防滑防滲，可以滿足食品車間十萬級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)。

  須注意的是，現(xiàn)有許多企業(yè)施工中操作粗糙馬虎，使用廉價(jià)固化劑產(chǎn)品，結(jié)果隨著時(shí)間推移，地面使用一段時(shí)間后出現(xiàn)起沙、裂痕、潰散等現(xiàn)象；在施工中，對(duì)地面施工必須注意灰砂比和灰水比，并選擇合適的骨料和高質(zhì)量的固化劑產(chǎn)品。

  2、環(huán)氧樹脂地面

  環(huán)氧樹脂不同于塑料。環(huán)氧樹脂是具有良好的粘連、耐腐蝕、強(qiáng)度高、電氣絕緣等性能的熱固性高分子合成材料。

  具體施工是在水泥地坪上敷有涂層(環(huán)氧樹脂+石英砂)，根據(jù)地面所需承載力的大小而采用不同的厚度的地面，具有耐酸、耐堿、耐腐蝕、不起塵、防滑、無接縫等優(yōu)點(diǎn)。

  但是環(huán)氧樹脂不耐壓，容易損壞。如果生產(chǎn)產(chǎn)品帶油，容易打滑。

  3、聚氨酯砂漿地坪

  壓強(qiáng)度和抗沖擊性能突出，對(duì)無機(jī)酸、有機(jī)酸、乳酸、油酸、果酸有非常好的抗腐蝕性。

  可在-40℃~120℃下長(zhǎng)期使用，12mm厚的地坪可耐150℃短時(shí)熱沖擊。

  水分子滲透功能強(qiáng)，幾乎完全避免了地坪大基層水汽造成的起泡和脫層。

  其光滑和特殊紋理解決了易清潔和在濕環(huán)境下防滑倒的功能平衡。

  但是聚氨酯砂漿地坪造價(jià)高，施工復(fù)雜，對(duì)基礎(chǔ)地面要求高。

  4、水磨石地面

  在高標(biāo)號(hào)水泥地面的施工后期，對(duì)地面進(jìn)行機(jī)械打磨成為水磨石地面。水磨石地坪的優(yōu)勢(shì)是成本低廉，與混凝土基礎(chǔ)整體施工，施工周期短。機(jī)械強(qiáng)度高，這種地面的缺陷不耐磨、不防滑。

  作為水泥基材料其耐酸堿和抗化學(xué)品差，多孔表面容易吸收雜質(zhì)，滋生細(xì)菌。

  尤其是當(dāng)?shù)孛嫔嫌兴蚴艿接椭廴竞螅囬g內(nèi)生產(chǎn)作業(yè)人員稍有不慎就會(huì)跌倒，導(dǎo)致人身傷害。

  在水磨石地面上進(jìn)行混凝土密封固化劑處理，可以很好解決地面不耐磨不防滑、容易污染不好清潔的難題。

  5、地磚

  地磚包括陶制磚和天然石材，如大理石，花崗巖板材，品種多樣。材質(zhì)機(jī)械強(qiáng)高、

  耐磨損。鋪砌簡(jiǎn)便，便于維修。光潔微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化學(xué)品。但是耐腐蝕石材成本昂貴。防滑地磚在干燥環(huán)境中效果良好。但在帶水操作時(shí)，即便經(jīng)過防滑處理，效果不是很理想。

  6、塑料地面

  具有耐酸、耐堿、耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。隨著我國塑料工業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)塑料地面的推廣應(yīng)用很有發(fā)展前景。

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